"Mond el,

és elfelejtem;

mutasd meg, és megjegyzem;

engedd, hogy csináljam, és megértem!" 

( Konfuciusz )

Irány Lyon ST- EXUPERY AF 5979

Éhesek voltunk és receptet kerestünk. Ráleltünk egy finom burgonyás tésztaalapra, amit kedvünk szerint díszítettünk friss alapanyagokkal. ( paradicsom, lilahagyma, szalámi, kukorica, sajt )  Így ez inkább pizza jelleget öltött. Nagyon finom lett.

Töki pompos recept

 hozzávalók 6 főre

tésztához                                                             

• 50 dkg finomliszt
• 3 közepes burgonya
• 2,5 dkg élesztő
• 2,5 dl langyos víz
• 1 kk. cukor
• só

 a tetejére

• 2 dl tejföl
• 3 gerezd fokhagyma, zúzva

elkészítés

1. A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk és sós vízben megfőzzük.
2. Az élesztőt feloldjuk a 2,5 dl langyos, cukros vízben.
3. Ha kész a krumpli, akkor a vizet leöntjük róla és áttörjük. Az élesztős vízzel a liszthez keverjük. Ízlés szerint sózzuk. 
4. A tésztát jól kidolgozzuk.
5. Kb. 1 órát langyos helyen kelesztjük.
6. Ha megkelt, tűzhely méretű tepsibe tesszük és szétnyomkodjuk, hogy mindenhová azonos vastagságú tészta jusson. Tetejét villával egy kicsit megszurkáljuk.
7. Előmelegített (175 fokos/ gáz 7-es fokozat) sütőben elősütjük. (A teteje szilárd legyen.) Kb. 5 perc.
8. Kivesszük a sütőből és a tetejét megkenjük a fokhagymás tejföllel.
9. Rátesszük a felkockázott szalonnát és a felkarikázott lilahagymát.
10. A tetejét megszórjuk reszelt sajttal.
11. Kb. még 10-15 percig sütjük. (Amíg a sajt meg nem barnul egy kicsit.)

Eredetileg szlovák étel. A pompos jelentése szakított tészta és Tökről származik, tehát innen az elnevezés.

forrás